Родиной кольраби считается Сицилия. Этот капустный овощ давно популярен в Турции, в странах Азии и Западной Европы. Сейчас купить семена капусты кольраби можно и у нас. Кольраби имеет наиболее обширный состав биоактивных веществ среди своих ближайших родственников из семейства Капустные. На витамин С этот заморский овощ не менее богат, чем лимон. Из-за минимальной калорийности кольраби является ценным компонентом в диетическом питании. Употреблять в пищу можно варенную, тушеную и сырую кольраби, есть масса рецептов фарширования этой необычной капусты.
Вкус плода-кочерыжки у этой культуры сочнее и мягче, чем у белокочанной капусты. Внешне стеблеплод схож с репой, он может иметь как продолговатую, так круглую или приплюснутую форму. Можно купить семена капусты кольраби разных видов, которые отличаются не только формой, но и по цвету. Бывает желтая, фиолетовая, светло-зеленая и розовая кольраби. Мякоть сицилийского плода обычно имеет светлый цвет – белый или бежевый.
Капуста кольраби выращивание из семян для получения раннего урожая осуществляется рассадным способом. Таким образом уже в первый месяц лета можно получить вкусный и полезный стеблеплод. Есть три срока подходящих для посева этой культуры – в конце марта, начале мая и в последней декаде июня. Посев на рассаду кольраби осуществляется за пять недель до пикировки в открытый грунт.
Профессионалы говорят, что капуста кольраби выращивание из семян не составляет труда. Важно лишь соблюдать правила грамотной предпосевной обработки. Заключается она в виде непродолжительного замачивания семян в теплой воде, затем в опускании их на минуту в воду холодную, и двенадцатичасовом вымачивании их в растворе специальных микроэлементов. После этих процедур семена нужно промыть и сутки продержать в холодильнике. Далее семена капусты кольраби необходимо завернуть в лоскут влажной ткани и после проклевывания посеять в емкости с земельно-торфяной смесью. Перед пикировкой рассаду кольраби следует подвергать закаливающим процедурам. Начать приучение сеянцев к уличным условиям следует за две недели до высадки.
Можно высаживать семена капусты кольраби сразу в открытый грунт или в парники-рассадники. Ранние сорта садят в первые теплые майские дни под пленку или нетканый материал, поздние сорта – непосредственно в грунт в начале июня. Грунт для кольраби подходит легкий и плодородный.